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"妈妈的朋友8",　　《港湾商业观察》廖紫雯　　日前，中国证监会国际合作司披露了关于XiaocaiyuanInternationalHoldingLtd．（小菜园国际控股有限公司）境外发行上市备案通知书。公告显示，小菜园通过境内运营实体安徽小菜园餐饮管理有限责任公司提交的境外发行上市备案材料收悉，拟发行不超过2.18亿股普通股并在香港联合交易所上市。　　此前，小菜园曾于今年年初递交上市申请，后相关文件失效，此后公司于今年7月再度递交上市申请。此次招股书披露，公司于业绩层面存在较大增长态势，但同时呈现翻台率及人均消费下滑等问题。　　01　　4.73亿分红大都流向实控人，再募资补运营？　　2021年-2023年及截至2024年4月30日止四个月（以下简称：报告期内），公司实现收入分别为26.46亿、32.15亿、45.49亿、16.80亿；期内利润分别为2.27亿、2.38亿、5.32亿、1.94亿。　　招股书披露，截至最后实际可行日期，公司建立了由623家直营门店组成的门店网络，包括618家“小菜园”门店及五家其他品牌的门店。在往绩记录期间，公司的收入主要来自于“小菜园”品牌门店。报告期各期，来自“小菜园”门店的收入占公司总收入的98.7%、98.8%、99.1%、98.9%。　　报告期各期，公司期初门店数量分别为278家、379家、422家、599家；报告期各期，公司分别开设107家、48家、132家及62家新门店。公司计划于2024年、2025年及2026年分别新开设约160家、190家及230家“小菜园”门店。　　报告期各期，亏损门店（于该年度关闭的门店除外）的数量分别为63家、66家、66家及66家，其经营亏损总额分别约1580万、1850万、1330万、1110万。　　公司表示，可能无法以与过往相同的速度或计划的速度开设新门店。在开设新门店方面的延迟或失败可能对公司的增长策略以及预期财务及经营业绩产生重大不利影响。　　中国企业资本联盟中国区首席经济学家柏文喜对《港湾商业观察》表示，全直营模式下，公司门店亏损可能受到租金、员工工资、原材料成本、水电费等固定和变动成本等影响，同时，门店所在位置的客流量、消费能力和消费习惯也可能影响门店的业绩。　　柏文喜指出，为了减少门店亏损，公司可以通过培训员工、优化供应链管理和提高服务流程效率来降低成本，也可加强财务管理，严格控制成本，对亏损门店进行财务分析，找出亏损原因并采取相应措施，同时可选择更有潜力的地点开设新门店，同时关闭亏损严重的门店。　　小菜园本次募集资金预计将用作持续扩大门店网络，以扩大地理覆盖范围并提高市场渗透率；增强供应链能力；升级智能设备和数字化系统以提供信息技术能力；用作运营资金及一般企业用途。　　2021年、2023年、2024年前四个月，公司向股东宣派股息1.50亿、1.35亿、1.88亿。显然，在巨额分红总计4.73亿元的情况下，公司继续募资尤其用于运营资金的合理性或将受到市场质疑。　　据悉，小菜园实控人汪书高通过七个持股平台持股92.99%，这意味着4.4亿元分红分进了自身口袋。　　02　　日销售额、翻台率及人均消费下滑明显　　报告期各期，小菜园门店整体单店日均销售额分别为23473.8元、23813.8元、27086.8元、24446.6元。　　其中，2021年-2023年，小菜园门店一线城市单店日均销售额分别为26856.4元、27706.6元、30879.5元；新一线城市单店日均销售额分别为25560.6元、26926.9元、30008.8元。　　2023年前四个月，小菜园门店一线城市、新一线城市单店日均销售额分别为32805.1元、32169.0元；今年前四个月，小菜园门店一线城市、新一线城市单店日均销售额分别为27888.1元、25392.8元。今年前四个月，小菜园门店整体单店日均销售额出现不小下滑。　　此外，从翻台率来看，报告期各期，小菜园门店翻台率整体分别为3.3次、2.8次、3.2次、3.1次，2023年前四个月翻台率为3.4次。　　其中，小菜园在一线城市门店翻台率分别为3.4次、2.6次、3.4次、3.1次；新一线城市门店翻台率分别为3.3次、2.9次、3.4次、3.1次；二线城市翻台率分别为3.9次、3.1次、3.4次、3.3次；三线及以下城市（包括县级市及县）翻台率分别为3.1次、2.7次、3.0次、3.0次。　　不难看出，除了三现及以下城市外，一线、新一线及二线城市翻台率，无论是与2023年相比，还是与更早前，都出现了明显的下降。　　整体而言，报告期内，小菜园在各线城市翻台率均出现不同程度的下滑。小菜园在一线和新一线城市门店日均翻台率分别从3.4次跌至3.1次、从3.3次跌至3.1次，二线城市、三线及以下城市（包括县级市及县）翻台率分别从3.9次跌至3.3次、从3.1次跌至3.0次。　　截至2024年4月30日止四个月，小菜园堂食顾客人均消费额整体为61.0元。2021年-2023年，小菜园堂食顾客人均消费额分别为66.1元、65.8元、65.2元。　　报告期各期，小菜园一线城市堂食顾客人均消费额分别为69.2元、68.7元、66.3元、63.3元；新一线城市堂食顾客人均消费额分别为68.8元、69.1元、67.2元、61.1元；二线城市堂食顾客人均消费额分别为67.2元、67.2元、66.6元、61.2元；三线及以下城市（包括县级市及县）堂食顾客人均消费额分别为63.7元、63.1元、63.4元、60.1元。　　公司表示，截至2024年4月30日止四个月，公司门店的若干表现指标较2023年同期有所下降，例如单店日均销售额、单店堂食日均销售额、单店日均堂食顾客量、单位面积日均销售额及翻台率，主要由于以下一项或以下因素的综合影响：（1）根据弗若斯特沙利文的资料，随着COVID-19疫情逐步消失，2023年头几个月中国餐饮市场的消费者支出迅速激增导致的基数效应，与其他消费领域的消费模式一致，（2）公司对菜品价格的战略调整，及（3）截至2024年4月30日，大部分于截至2024年4月30日止四个月新开的“小菜园”门店仍处于爬坡期。　　柏文喜认为，公司翻台率和人均消费下滑可能因“顾客更倾向于选择其他类型的餐饮服务或有新的消费趋势、经济不景气可能导致顾客减少外出就餐次数或降低消费水平、服务质量下降可能影响顾客的就餐体验、市场竞争激烈，顾客选择增多”等因素影响。　　“翻台率下降意味着每张桌子每天服务的顾客数量减少，人均消费下降则直接影响到每笔交易的收入。如果成本没有相应减少，营收下降将直接影响利润。公司可能需要重新评估和调整其市场定位、产品和服务、价格策略等，以应对市场变化。同时，需要通过市场调研和数据分析，了解翻台率和人均消费下滑的具体原因，并采取相应的策略来应对挑战。”　　与此同时，在销售额、翻台率及人均消费当下承压之际，小菜园是否按原计划每年新开一两百家门店，其亏损态势与经营压力，恐怕也值得认真重新研讨。　　03　　曾多次遭遇行政处罚，食品安全面临挑战　　据天眼查等显示，小菜园及其旗下子公司近年来曾多次遭遇行政处罚。　　其中，2023年11月17日，安徽小菜园餐饮管理有限责任公司天津滨海万达分公司因违反《中华人民共和国食品安全法》，遭天津市滨海新区市场监督管理局警告处罚。　　2023年6月19日，砀山县市场监督管理局对安徽小菜园餐饮管理有限责任公司宿州砀山分公司做出行政处罚，罚款5000元。原因为其经营性使用超过保质期的食品原料。　　2023年3月28日，滁州市琅琊区市场监督管理局对安徽小菜园餐饮管理有限责任公司滁州苏宁广场店做出行政处罚，违法行为类型为未取得食品经营许可从事凉菜经营案。原因为，经查明，当事人是一家在苏宁广场515号从事餐饮服务的经营者。在经营中当事人取得了食品经营许可证，许可项目为热食类食品制售。2023年2月6日，当事人在美团外卖网上开始经营有凉菜。至案发时止，当事人销售凉菜84份，共计货值金额1688元，违法所得1688元。　　2023年3月7日，镇江市润州区市场监督管理局对小菜园南京餐饮管理有限责任公司镇江万达店做出行政处罚，罚款6000元，没收违法所得550元。原因为2021年11月8日，该局委托镇江华大检测有限公司对当事人经营的青椒进行了抽样检验。2021年12月7日，该局向当事人送达了《检验报告》（No：BZD-CJ2106820），判定上述批次青椒经抽样检验，氧乐果项目不符合GB2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》要求（其指标标准为≤0.02mg/kg，实测值为0.089mg/kg），检验结论为不合格。　　2022年11月12日，扬州市邗江区市场监督管理局对安徽小菜园餐饮管理有限责任公司扬州蜀冈万达店做出行政处罚，罚款8000元。原因为当事人采购使用的年糕，经抽样检验，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格，且当事人不能提供被抽检批次年糕的合格证明文件，当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款、第五十三条第一款的规定，构成了采购使用不符合食品安全标准的食品原料、未查验供货者的合格证明文件的违法行为。　　2022年12月9日，安徽小菜园餐饮管理有限责任公司武汉金银潭店因违反食品安全法规，遭东西湖区市场监督管理局处以行政处罚5000元。　　2020年9月29日，安徽小菜园餐饮管理有限责任公司南京六合龙湖店因生产经营国家禁止的食品、食品添加剂、食品相关产品的行为及其从属，遭南京市六合区市场监督管理局处以行政处罚2万元。（港湾财经出品）海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP

"妈妈的朋友8",拆解招商银行、平安银行、中信银行三家在零售业务可圈可点的标杆股份行半年报，一个明显的共性浮出水面——由零售贡献的营收和利润都下降了。剖析原因，财富管理尚待修复，零售业务非息净收入受限；零售业务收入成本比上升；收益较高的信用卡和住房按揭贷款的--**--　　拆解、、三家在零售业务可圈可点的标杆股份行半年报，一个明显的共性浮出水面——由零售贡献的营收和利润都下降了。　　剖析原因，财富管理尚待修复，零售业务非息净收入受限；零售业务收入成本比上升；收益较高的信用卡和住房按揭贷款的占比下降，导致整体零售贷款收益率下行；零售风险有上行趋势，零售信贷资产质量管控趋难，这些都是很有代表性的原因。　　市场关注的是这几家零售业务标杆银行，接下来是什么打法：怎么从颓势中复苏，怎么让优势更优。　　零售业务盈利贡献度下滑　　“零售之王”招行的零售业务，依旧是扛把子般的存在：在代销业务“增额不增收”的情况下，其税前利润和营收绝对额同比降幅很少，且占比均有所提升。（图注：招行各业务分部的经营业务概要，来源于招行半年报）　　具体来看，招行零售金融业务的税前利润和营收都是同比下降的：税前利润为511.98亿元，同比下降1.12%；营业收入为959.43亿元，同比下降3.05%。　　但由于分母（整体税前利润和营收）有所减少的原因，招行零售业务贡献的税前利润占比57.11%，同比上升0.14个百分点；零售贡献的营收占比55.48%，同比上升0.03个百分点。　　如果说招行零售业务的表现只能称为“中规中矩”的话，那另外两家银行零售业务贡献的大幅降低，用“出乎意料的失速”都不为过——尤其是贡献利润占比，平安银行和中信银行上半年大幅降低。　　平安银行零售金融业务营业收入从去年上半年的526.31亿元，降低至390.91亿元，减少了135.4亿元；占比由59.4%下降至50.7；净利润从去年上半年的86.58亿元，剧降至18.04亿元，减少了68.54亿元，占比由34.1下降至7%。　　同比不足以说明问题，拉长区间来看，2020年~2023年这4年间，平安银行零售营业收入占比都超过了57%，在2024年上半年降至50.7%。让市场哗然的是上半年业绩，截至2024年6月末，平安银行的零售净利润占比创下历史新低，仅有7%，要知道2021年同期，该指标还有近60%。　　所以，市场发出疑问——平安银行的零售何以失速，何时才是拐点？（图注：平安银行各业务分部的经营业务概要，来源于平安银行半年报）　　最后再来看中信银行。跟平安银行一样，中信银行的零售业务营收不管是绝对额还是占比，下降的幅度都还算在可理解范围内，但税前利润和占比都降幅巨大。　　半年报显示，中信银行的零售银行业务营收由去年同期的439.97亿元下降至434.64亿元，贡献营收占比由41.4%下降至39.9%；税前利润则由112.38亿元，剧降了85.64亿元至26.74亿元，占比由26.5%大幅降至6.1%。（图注：中信银行各业务分部的经营业务概要，来源于中信银行半年报）　　零售失速的原因，各家分化　　三家银行零售业务的负债结构、定活成本、资产收益和资产摆布不尽相同。但剖析为什么三家银行的零售业务收入水平有所下降，还是可以找到一些相同点的。　　除了平安银行没有单独披露零售业务贡献的非息净收入，有据可查的招行和中信银行的零售业务非利息净收入都同比下降，这对零售收入构成了一个向下拉动力。　　招行零售金融业务非利息净收入256.15亿元，同比下降20.61%，占招行非利息净收入的37.4%。　　招行零售非息净收入下降跟零售板块的手续费佣金收入下降有关：该行零售财富管理手续费及佣金收入106.34亿元，同比下降34.06%，占零售净手续费及佣金收入的43.55%；实现零售银行卡手续费收入85.72亿元，同比下降14.16%。此外，招行零售金融业务成本收入比30.51%，同比上升2.04个百分点。　　中信银行零售银行非利息净收入111.58亿元，同比下降11.26%，占该行非利息净收入的34.22%。　　中信银行并未单独披露零售板块的手续费及佣金净收入，但从该行整体手续费及佣金净收入来看，中信银行上半年实现手续费及佣金净收入163.53亿元，同比减少27.10亿元，下降14.22%，占营业净收入的15%，同比下降2.95个百分点。其中，代理业务手续费同比减少9.53亿元，下降26.78%；银行卡手续费同比减少2.50亿元，下降3.05%。　　平安银行也没有单独披露零售项下手续费及佣金表现，该行整体手续费及佣金净收入129.97亿元，同比下降20.6%。其中，代理及委托手续费收入29.02亿元，同比下降40.6%，该行指出主要是代理个人保险收入下降所致；银行卡手续费收入64.12亿元，同比下降23.3%，主要是信用卡业务手续费收入下降。　　与招行和中信银行不同，平安银行零售业绩失速的一个重要原因，是该行压降了千亿级高风险零售资产，对营收造成了较大冲击。　　半年报显示，招行零售贷款余额逾3.54万亿元，较上年末增长3%，零售贷款占比52.48%；中信银行个人贷款余额约为2.33万亿元，较上年末增加448.61亿元，增长1.96%；平安银行个人贷款则由1.978万亿元，下降7.9%至1.82万亿元，其中抵押类贷款占比60.6%。　　除了住房按揭贷款，平安银行零售板块的信用卡应收账款、消费性贷款、经营性贷款都出现下降。该行信用卡应收账款由去年末的近5141亿元下降至约4710亿元；消费性贷款由5452.91亿元下降至4884.78亿元；经营性贷款由6147.68亿元下降至5552.82亿元。　　该行行长冀光恒曾在半年度业绩发布会上总结，在个贷投放结构里，上半年平安银行加大住房按揭、持证抵押、新能源汽车贷款投放力度，试图促进“量、价、险”平衡发展。　　下一步零售怎么干？三家银行各显身手　　收益较高的信用卡和住房按揭贷款的占比下降，导致整体零售贷款收益率下行；零售风险有上行趋势，零售信贷资产质量管控仍然面临挑战——这是全行业面对的共同难题。　　市场关注的，是这几家零售业务标杆银行，怎么管控风险、如何开展业务；怎么从颓势中复苏，怎么让优势更优。　　“零售贷款高度分散、抵押充足且客群优质，因此我们的整体抗风险能力、穿越周期能力更强。”招行副行长钟德胜如此总结自家零售业务优势。他的话是可以在该行半年报里得到印证的，因为在较优的客户质量、充足的抵押（2.5万亿元的零售信贷中，80%是有抵押的）以及高度分散这几个特点支持下，招行零售资产质量保持稳定，截至今年6月末的不良率为0.9%。　　但招行副行长王颖预警：该行管理层预测下半年及未来一段时间零售信贷资产质量管控仍然面临挑战，招行零售信贷的不良率、关注率、逾期率逐季可能还会略有上升，但她同时也表示，相信整个零售信贷的风险是稳定可控的。　　王颖表示，该行将采取以下策略：一是结合市场变化，及时调整风险管控策略，采取包括风险策略、量化模型审批策略和清收处置等多项风控措施；二是继续聚焦优质客群、优质区域、优质押品的“三优”策略；三是推进金融科技的运用，强化大数据量化风控能力，提升风险管理数字化的水平。　　王颖还透露：对于零售信贷，房贷里的二手房是新发力点，小微贷款和消费贷款也仍是重要的品种。在信用卡贷款中，交易资产是在下降的，该行发力点会落在分期业务，尤其是汽车分期、特别是新能源汽车的分期业务。　　中信银行副行长吕天贵在业绩发布会上称，该行下半年在原有工作基础上，将着力四项重点工作：　　一是做深“五主”客户，即主结算、主投资、主融资、主活动、主服务客户经营；挖掘“四环”场景，即“板块融合、全行联动、集团协同、外部联结”获客增量，做好公私融合，特别是做好对存量客户的深入挖潜和价值提升；　　二是做实大众客群经营。该行会加大场景获客力度，推进“获客、活客一体化”，分行端成立大众客户数字化经营团队，提高客户黏性和活跃度，带动低成本结算性存款增长。　　三是做有质量的信贷增长。加大对优质目标客群的场景渗透，强化“贷前、贷中、贷后”风控体系，着力推动提升个贷、信用卡、百信银行的一体化风控能力。　　四是做好精细化管理。依托“五主”客户洞察平台、M+平台、成本管控项目及队伍保障，统筹做好成本管控。　　最后来看曾经一度有“零售黑马”之称的平安银行。该行行长助理张朝晖在业绩发布会上表示，平安银行正在从考核体系、管护体系、财富管理体系，进行对零售业务板块的深度调整。　　张朝晖透露：平安银行改变了过去的AUM增长模式。首先，平安银行过去采取“三高”的零售增长策略，也即贷款端高定价、高风险，存款端通过高收益产品实现获客。而现在这个做法正在被颠覆，从5月份开始，平安银行的零售储蓄付息率快速下降。到7月份，平安银行已经不是股份行中最高的了，至年底会进一步降低。　　过去由于权益产品较多的原因，平安银行相关客户AUM增长较快。张朝晖称平安银行将会在封闭类和稳健型的产品方面加大力度。　　“我们基本法考核是从上个月（即7月）开始的，我估计应该到今年底、明年初，我们整体的付息率会有比较好的显现，规模会持续增长。”张朝晖说。　　相信经此一役，三家零售业务标杆行会在今年结束交出一份至少令自己更满意的零售答卷。海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP

"妈妈的朋友8",
作者：巴盼旋

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